*――*☆　丹波篠山の上質なぼたん鍋を堪能　☆*――*

冬の猪猟解禁と共に篠山の問屋にずらりと猪肉が並びます。
滋養豊かな篠山盆地を駆け回った猪は栄養を蓄え、
寒くなるほどに脂がのってきます。
篠山産の地野菜と共に、篠山の冬にしか味わえない
これぞ地産地消の名物料理をお楽しみ下さい。
秘伝の味噌で味わいその土地の食を楽しむ、
旅の醍醐味を感じるプランです。
天然の猪肉ならではの旨味を是非ご堪能ください。

━━━*** お食事 ***━━━
*　季節の前菜　
*　生肉１００％上質ぼたん鍋　
*　〆の御飯（篠山産コシヒカリ米）

最後の〆の御飯まで味わい深いぼたん鍋・・・
鍋の底に残ったお味噌は篠山の冬の味覚を凝縮したお出汁です。
そこに丹波地卵を落として半熟になったところをご飯の上にかけていただきます。
お好みで黄身をくずしながら味噌と絡めてお召し上がりください。
食べていただく〆御飯は最初のぼたん鍋に匹敵する味わいです。

※夕食は各個室でご提供させていただきますが、
　　　朝食は１階のお食事の間-豊-でのご提供とさせていただきます。

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━…‥・★
　特選ロース肉のみ使用！最上級生肉の豪華ぼたん鍋
★・‥…━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

最も脂乗りが良く、希少部位となる特撰ロースのみを
使用した特選ぼたん鍋となります。
篠山盆地ならではの寒暖差から生まれた豊かな山の幸にはぐくまれた
丹波篠山産の猪肉は格別で美味の誉れが高いのです。
濃いめの合わせ味噌で煮込み、口当たりやさしく
濃厚な出汁がギュッとしみ込んだ最上級猪肉の贅沢な旨味が特徴。
最後の〆まで至福のひとときをじっくりとお愉しみ下さい。

━━━*** お食事 ***━━━
*季節の前菜　*生肉１００％特撰ぼたん鍋　*〆の御飯（篠山産コシヒカリ米）

最後の〆の御飯まで味わい深いぼたん鍋・・・
鍋の底に残ったお味噌は篠山の冬の味覚を凝縮したお出汁です。
そこに丹波地卵を落として半熟になったところをご飯の上にかけていただきます。
お好みで黄身をくずしながら味噌と絡めてお召し上がりください。
食べていただく〆御飯は最初のぼたん鍋に匹敵する味わいです。

※夕食は各個室でご提供させていただきますが、
　　　朝食は１階のお食事の間-豊-でのご提供とさせていただきます。

☆…☆　丹波篠山のぼたん鍋で決まり♪　☆…☆

丹波篠山の大自然で育まれた猪肉を、
あっさり昆布だしに自家製の秘伝味噌で味付け。
滋養をたっぷりと蓄えることからその肉は臭みがなく、
他方にはない旨みがあると言われています。
肉は引き締まり、脂はほのかな甘みで上質のおいしさです。
込むほどに口当たりやさしく、ほぐれる感じに柔らかくなります。
粉山椒の香りが漂い始めるともうたまりません。
牡丹の花のように盛り付けられた猪肉は、目にも美しく、食欲をそそります。

最大20名までご予約できますのでご希望の方は宿にご連絡ください。

ﾟ･｡+☆丹波篠山の魅力溢れる名物・特産品×創作会席を惜しみなく味わう☆+｡･ﾟ

≪丹波篠山の名物ぼたん鍋≫
秘伝の味噌でじっくり煮込めば煮込むほど
猪肉、地野菜、合わせ味噌が溶け合います。
煮込めば煮込むほど柔らかくなる、
猪肉ならではの深いコクをお愉しみ下さい。

≪丹波篠山牛のステーキ≫
篠山牛をあっさりと和風のステーキで・・・
噛めば噛むほどに旨みと香ばしさが広がります。

地元野菜を四季折々にふんだんに盛り込んだ
旬彩創作会席と共に柔らかな口あたりで旨味溢れる和牛のステーキと
秘伝の味噌で味わって頂くぼたん鍋。
丹波篠山の魅力溢れる料理旅館高砂の一押し厳選プランです。



※最大20名までご予約できますのでご希望の方は宿にご連絡ください。


【創作会席一例】
*　季節の前菜
*　地野菜のスープ
*　地元篠山産　温野菜
*　新鮮お造り
*　天婦羅
*　篠山牛ステーキ
*　ぼたん鍋（ハーフ）
*　酢物
*　蒸物
*　御飯～丹波篠山産コシヒカリ～
*　手作りデザート

*.....*.....*厳選した篠山産旬野菜の美味しさをぐっと引き出す
　　　　　　　　　　　自由な発想の品々と名物ぼたん鍋をゆったり満喫*.....*.....*

丹波篠山は特産品が多く、季節に合わせて豊富に地元野菜を味わえます。
食材本来の味を五感で味わう、他では味わった事の無い
季節感溢れる御料理をご堪能下さい。
そして、篠山名物『ぼたん鍋』は秘伝の味噌で味わって頂きます。
秘伝の味噌でじっくり煮込めば煮込むほど口の中に旨味が広がります・・・★｡+
創作料理とぼたん鍋を同時に味わえる贅沢プランです。


※最大20名までご予約できますのでご希望の方は宿にご連絡ください。

【創作会席一例】
*　季節の前菜
*　地野菜のスープ
*　地元篠山産　温野菜
*　新鮮お造り
*　天婦羅
*　ぼたん鍋（ハーフ）
*　酢物
*　蒸物
*　御飯～丹波篠山産コシヒカリ～
*　手作りデザート

◆◇◆食材の旨味を感じる・・・
　　　　　　　　　豊かな旬彩　地元『篠山盆地の山野菜』◆◇◆

滋養に富んだ篠山盆地は甘み豊かな食材が豊富。
そんな地元の野菜を四季折々にふんだんに盛り込んだ
旬彩創作会席です。山里の恵みから厳選した食材を揃え、
素材そのもののもち味を十分に活かした料理をお召し上がりいただけます。 
美味しさをぐっと引き出す自由な発想の料理は自信を持って
おすすめできるものばかりです。
目でも舌でも四季を楽しめるよう献立を考えております。
※最大20名までご予約できますのでご希望の方は宿にご連絡ください。


【創作会席一例】
*　季節の前菜
*　地野菜のスープ
*　地元篠山産　温野菜
*　新鮮お造り
*　天婦羅
*　篠山牛ステーキ
*　酢物
*　蒸物
*　御飯～丹波篠山産コシヒカリ～
*　手作りデザート