『四季の味ふぐ処　ほり川母家』でいただく
臼杵名物ふぐのフルコースプラン♪

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…臼杵の町並みにしっくりと溶け込んだ100年前の古民家
　庭園を眺めながらいただくふぐ料理をご堪能ください…
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◆臼杵のふぐが美味しい秘密◆
豊後水道で豊かに育ったとらふぐはとても身が引き締まっています。
お刺身は少し厚めに切ってコリコリとした弾力のある食感と
噛むごとに上品でほんのり甘いふぐの旨みを身の風味を是非
ご賞味ください。　
　　
◆ふぐコースお品書き◆　
※季節によって食材が異なります。

・ふぐ皮の和え物
・ふぐのお刺身
・ふぐの唐揚げ
・ふぐちり
・雑炊
・デザート


◆朝食◆
目覚めに優しい和定食をお出ししております。

『四季の味ふぐ処　ほり川母家』でいただく
ちょっとお手頃なフグのミニコースプラン♪

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…臼杵の町並みにしっくりと溶け込んだ100年前の古民家
　庭園を眺めながらいただくふぐ料理をご堪能ください…
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ふぐのシーズンは“冬”といったイメージが強いかと思われます。
しかし、臼杵のふぐは年間を通して美味しくいただくことができるのが特徴です。

◆ふぐミニコースお品書き◆
※季節により食材が異なります。

・ふぐの茶碗蒸し
・ふぐのお刺身
・ふぐの吸い物
・ふぐ寿司
・ふぐの唐揚げ
・ふぐちり（鍋）
・ふぐの釜飯
・デザート

◆朝食◆

目覚めに優しい和定食をお出ししております。

≪イタリア食堂ミラノ≫で乾杯♪
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　＼城下町臼杵で味わう自家製石窯ピッツァ／
　食材にこだわった本格イタリアンのプレミアプランが誕生！
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毎日おまかせ日替わりイタリアン♪
日々の仕入れでお料理内容が異なります
ご了承くださいませ。

◇贅沢フルコース◇

*オードブル6点盛り
┗自家製ハムにご注目★
*ジャガイモの冷製スープ
*石窯ピッツァ
┗アツアツもちもち！本格ピザ♪
*おまかせパスタ
┗季節の食材のパスタをどうぞ♪
*本日のお魚料理
┗旬のお魚を美味しくいただけます。
*本日のお肉料理
┗メインのお肉、お楽しみに♪
*手作りデザート
┗手作りにこだわっています♪



◇朝食◇
目覚めに優しい和定食をお出ししております☆

≪イタリア食堂ミラノ≫で乾杯♪
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　＼城下町臼杵で味わう自家製石窯ピッツァ／
　どなたでも気軽に楽しめるイタリアンのプランです♪
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毎日おまかせ日替わりイタリアン♪
日々の仕入れでお料理内容が異なります
ご了承くださいませ。
◇ミラノコース◇
*オードブル6点盛り
┗自家製ハムにご注目★
*ジャガイモの冷製スープ
*石窯ピッツァ
┗アツアツもちもち！本格ピザ♪
*おまかせパスタ
┗シェフの気分で♪
*本日のお肉料理
┗メインのお肉、お楽しみに♪
*手作りデザート
┗手作りにこだわっています♪

◇朝食◇
目覚めに優しい和定食をお出ししております★

『四季の味ふぐ処　ほり川母家』でご堪能♪
季節のお魚会席コース

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…城下町になじむ趣のある雰囲気の古民家。
迫力のある吹き抜けや数々の“梁―はり”に
魅了されることでしょう。
お庭を眺めながら臼杵の町を感じてみては…
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◆お料理◆

季節に合わせた旬の食材を使用
その時々の味覚をお楽しみいただけます。
―会席お品書きー
・先附
・お造り
・お椀
・焼物
・炊合
・油物
・酢の物
・ご飯　汁　香物
・水物

◆朝食◆
目覚めに優しい和定食をお出ししております。