☆…☆　丹波篠山のぼたん鍋で決まり♪　☆…☆

丹波篠山の大自然で育まれた猪肉を、
あっさり昆布だしに自家製の秘伝味噌で味付け。
滋養をたっぷりと蓄えることからその肉は臭みがなく、
他方にはない旨みがあると言われています。
肉は引き締まり、脂はほのかな甘みで上質のおいしさです。
込むほどに口当たりやさしく、ほぐれる感じに柔らかくなります。
粉山椒の香りが漂い始めるともうたまりません。
牡丹の花のように盛り付けられた猪肉は、目にも美しく、食欲をそそります。

最大20名までご予約できますのでご希望の方は宿にご連絡ください。

*.....*.....*厳選した篠山産旬野菜の美味しさをぐっと引き出す
　　　　　　　　　　　自由な発想の品々と名物ぼたん鍋をゆったり満喫*.....*.....*

丹波篠山は特産品が多く、季節に合わせて豊富に地元野菜を味わえます。
食材本来の味を五感で味わう、他では味わった事の無い
季節感溢れる御料理をご堪能下さい。
そして、篠山名物『ぼたん鍋』は秘伝の味噌で味わって頂きます。
秘伝の味噌でじっくり煮込めば煮込むほど口の中に旨味が広がります・・・★｡+
創作料理とぼたん鍋を同時に味わえる贅沢プランです。


※最大20名までご予約できますのでご希望の方は宿にご連絡ください。

【創作会席一例】
*　季節の前菜
*　地野菜のスープ
*　地元篠山産　温野菜
*　新鮮お造り
*　天婦羅
*　ぼたん鍋（ハーフ）
*　酢物
*　蒸物
*　御飯～丹波篠山産コシヒカリ～
*　手作りデザート

◆◇◆食材の旨味を感じる・・・
　　　　　　　　　豊かな旬彩　地元『篠山盆地の山野菜』◆◇◆

滋養に富んだ篠山盆地は甘み豊かな食材が豊富。
そんな地元の野菜を四季折々にふんだんに盛り込んだ
旬彩創作会席です。山里の恵みから厳選した食材を揃え、
素材そのもののもち味を十分に活かした料理をお召し上がりいただけます。 
美味しさをぐっと引き出す自由な発想の料理は自信を持って
おすすめできるものばかりです。
目でも舌でも四季を楽しめるよう献立を考えております。
※最大20名までご予約できますのでご希望の方は宿にご連絡ください。


【創作会席一例】
*　季節の前菜
*　地野菜のスープ
*　地元篠山産　温野菜
*　新鮮お造り
*　天婦羅
*　篠山牛ステーキ
*　酢物
*　蒸物
*　御飯～丹波篠山産コシヒカリ～
*　手作りデザート