「コンフィ」とは、油に食材を浸してじっくりと煮るフランス料理の製法です。肉を低温で時間をかけて煮るため肉がパサパサにならず、しっとりとジューシーに仕上がるのが特徴です。

※業務上事由により勝手ながら３名様のご宿泊受入れはお休みさせて頂いております。

地食材をたっぷり使った季節の前菜を始め、10～12品目の旬菜フレンチを【Beaverスタイルのコース形式】でご用意しています。地ビールやワインも別途ご用意させて頂いておりますのでお好みのマリアージュを♪

※業務上事由により勝手ながら３名様のご宿泊受入れはお休みさせて頂いております。

ほとんど赤身の大きな筋肉の塊。健康上、脂肪の摂取を控えたい方にはおすすめです!! 牛の部位でもヘルシーな部分です。歯ごたえ、風味をBeaverで気軽に召し上がりませんか。旅先グルメは旅の醍醐味♪
※仕入れたお肉の肉質により煮込みに変更する場合がございますので予めご了承ください。

※業務上事由により勝手ながら３名様のご宿泊受入れはお休みさせて頂いております。

独特な旨味を持つ【ランイチ】
【イチボ】もも肉の中では一番霜降りが多くやわらかめです。
【ランプ】赤身の王様とも言われていてもも肉の中で一番柔らかさを持つ赤身の部位です。

上質な柔らかさと旨みを持ち合わせた、八幡平市で生まれ、八幡平市の生産農家（6軒）が育てた３等級以上の黒毛和牛【八幡平牛イチボ＆ランプ】をBeaverで気軽に召し上がりませんか。旅先グルメは旅の醍醐味♪