★★こだわりの鱧を堪能するプラン★★
日間賀の新名物に！　日間賀のふぐの生みの親が、これからの新名物にパワープッシュするのが、「日間賀の鱧」です。
「鱧のしゃぶしゃぶ」や「鱧の天ぷら」は、特大鱧だからこそ出来る美味しさで、他ではなかなか味わえません！驚くこと間違いなし！！

当館の鱧は、通常の大きさの一回りも２回りも大きい鱧を調理いたします。その訳は、【太った鱧の方が旨い】からです。脂がのった鱧は、通常とは【別次元】と表現してもいいほど。
地元の漁師さんが、これは浦島サイズって言われるほどです。それだけの大ききになれば、骨も大きいので、料理人の腕の見せ所です。日間賀島の特定の腕利き漁師さんから直接仕入れた、最高の品をご用意します。


■■お品書き■■（一例です。素材は日々変わります。）
前菜３点
鱧の土瓶蒸し
鱧の落し
お造りの盛り合わせ
車海老のお刺身
ゆでだこ
揚げ物　鱧
鱧しゃぶ
ご飯
赤だし
抹茶ムース

☆島の味覚をお好みで♪選べる料理2品☆
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　　・伊勢海老のお造り
　　・鮑の陶板焼き
　　・三河湾名物　渡り蟹
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こちらの3品のうちから、2品をチョイスしてください。

～～お品書き～～（一例です。素材は日々変わります。）
-　前菜　３点
-　季節のお造り
-　鱧の土瓶蒸し
-　ゆでだこ
-　選べる2品
-　サザエの壷焼き
-　鱧の天ぷら
-　名物『蛸飯』
-　デザート　抹茶ムース

☆☆嬉しいお土産付き☆☆

■■島の鮮度×料理人の技■■
これこそが、浦島の親方の真骨頂であり、こだわりです。
日本でも有数の、恵まれた漁場を持つ日間賀島では、四季折々の極上素材があります。その時期にしか味わえない魚介や野菜に、料理の命と言えるこだわりの出汁で包み、
正統派の料理を新鮮な海の幸で作りこみます。
皆様に食べていただくお料理は、まさに「海の漁師と腕の料理人の競演」です！

「料理にこそ、島宿の最高のもてなしあり」こだわりの料理を出し続けて数十年。自信を持ってお出しすることが、礼儀！
今が旬！の魚介を使った、「今の時期に一番の料理」をご提供します。

～～お品書き～～（一例です。素材は日々変わります。）
-　前菜　３点
-　季節のお造り
-　鱧の土瓶蒸し
-　ゆでだこ
-　季節の魚のムニエル　～自家製野菜を添えて～
-　サザエの壷焼き
-　鱧の天ぷら　～山椒塩にて～
-　名物『蛸飯』
-　デザート　抹茶ムース
 
■■島の鮮度×料理人の技■■
これこそが、浦島の親方の真骨頂であり、こだわりです。
日本でも有数の、恵まれた漁場を持つ日間賀島では、四季折々の極上素材があります。その時期にしか味わえない魚介や野菜に、料理の命と言えるこだわりの出汁で包み、
正統派の料理を新鮮な海の幸で作りこみます。
皆様に食べていただくお料理は、まさに「海の漁師と腕の料理人の競演」です！

★‥ふぐをとことん楽しむ♪
　　　　　　ふぐ好きの為の豪華プレミアムコース・・・★

◇゜+ふぐ好きの方必見！『浦島のふぐ』こだわりポイント゜+◇
・旨味溢れる申し分ないサイズのふぐをご用意♪
　サイズは一番美味とされる2キロ以上のふぐを捌きます
・切り方で味が変わるふぐ…　ふぐ本来の味が堪能できる厚切りにてご用意♪
　40年のキャリアをもつ料理人が自信をもっておすすめする厚切りのふぐをご堪能ください
・浦島の「てっさ」は縁起の良い鶴盛りにてご用意♪
　目で見て楽しく♪　特別な1日の締めくくりに…

◇゜+.――゜+.――゜+.◇

～おすすめふぐ料理～
・個人のペースでお召し上がりいただける個人盛りにてご用意『てっちり鍋』
・蔵の樽で熟成された厳選醤油をからませて焼く『ふぐのカマ焼き』
・ジュウジュウと熱々の石に乗せた『白子の石焼き』

【お品書きの一例】
・前菜3点
・てっさ(鶴盛り)
・伊勢海老のお造り
・てっちり鍋(個人盛り)
・ゆでだこ
・白子の石焼
・カマの醤油焼き
・ふぐの唐揚げ
・ふぐ雑炊
・漬物
・デザート(抹茶ムース)
※2名様よりてっさは鶴盛りになります
※個人盛を希望のお客様は、ご予約の際に備考欄にご記入ください

*:;;:* 日間賀島名物【ふぐ】を堪能
　　　　　　ちょっと贅沢なグレードアップコース *:;;:*

◇゜+ふぐ好きの方必見！『浦島のふぐ』こだわりポイント゜+◇
・切り方で味が変わるふぐ…　ふぐ本来の味が堪能できる厚切りにてご用意♪
　40年のキャリアをもつ料理人が自信をもっておすすめする厚切りのふぐをご堪能ください
・浦島の「てっさ」は縁起の良い鶴盛りにてご用意♪
　目で見て楽しく♪　特別な1日の締めくくりに…

◇゜+.――゜+.――゜+.◇

～おすすめふぐ料理～
・個人のペースでお召し上がりいただける個人盛りにてご用意『てっちり鍋』
・ジュウジュウと熱々の石に乗せた『白子の石焼き』

【お品書きの一例】
・前菜3点
・てっさ(鶴盛り)
・ふぐの土瓶蒸し
・てっちり鍋(個人盛り)
・ゆでだこ
・白子の石焼
・ふぐの唐揚げ
・ふぐ雑炊
・漬物
・デザート(抹茶ムース)
※2名様よりてっさは鶴盛りになります
※個人盛を希望のお客様は、ご予約の際に備考欄にご記入ください

○*:.。日間賀島といえば新鮮な海の幸
　　　　ふぐを食べたことのない人はまずはこのコースがオススメ.。o○

◇゜+ふぐ初心者の方にもおすすめ！『浦島のふぐ』こだわりポイント゜+◇
・切り方で味が変わるふぐ…　ふぐ本来の味が堪能できる厚切りにてご用意♪
　40年のキャリアをもつ料理人が自信をもっておすすめする厚切りのふぐをご堪能ください
・浦島の「てっさ」は縁起の良い鶴盛りにてご用意♪
　目で見て楽しく♪　特別な1日の締めくくりに…

◇゜+.――゜+.――゜+.◇

～『冬の味覚』おすすめ料理～
・個人のペースでお召し上がりいただける個人盛りにてご用意『てっちり鍋』
・日間賀島名物『たこの丸茹』

【お品書きの一例】
・前菜3点
・てっさ(鶴盛り)
・ふぐの土瓶蒸し
・てっちり鍋(個人盛り)
・ゆでだこ
・ふぐの唐揚げ
・ふぐ雑炊
・漬物
・デザート(抹茶ムース)
※2名様よりてっさは鶴盛りになります
※個人盛を希望のお客様は、ご予約の際に備考欄にご記入ください