料理長おすすめのスタンダードプランとなります。

季節ごとに変わる新和食会席とでも言いましょうか？
旬野菜を巧みに取り入れひと工夫し日本料理を軸にしたお料理です。
先日お客様から創作会席は意味の分からない食材がでるイメージがあるといわれたので
いろいろ考えました。
日本料理を関西圏にて修行18年と宿を初めて20年のオーナーシェフでまだまだ修行中ですが
今月もお客様に喜んでもらえたらと思って作ったお献立です。

～2023年11月からのお献立～

旬の食材では椎茸、きのこ、長芋、さつまいもなどをとりいれた
お献立となります。
長湯産の生椎茸も利用します

■先付

嶺岡豆腐の揚げ出し

■前菜
一、サツマイモのオレンジ煮
一、ささみと長芋のポン酢ジュレあえ
一、柿の白和え
一、きのこのチジミ
一、春菊ときのこのおひたし

■椀盛り
レンコン餅、レンコン、椎茸、柚子、青菜、

■造り
エノハ（やまめ）の造り、湯葉

■しのぎ
椎茸と白菜の寿司

■焼物
特選豊後牛ヒレの直火焼き
生野菜サラダ

■揚物
エノハ（やまめ）からあげ、野菜、塩にて

■焚合せ
自家菜園で収穫したサトイモ、南瓜、茄子

■御飯
黒米ごはん、味噌汁、漬物

■水菓子
ミルクプリンみたらしあんかけ、果物

旬の食材の都合にて変更するときもあります。ご了承ください。

12月31日とお正月3日まではお正月のお献立となります

スタンダードプランを２泊のお客さま
次の日は全て献立が変ります


全館禁煙となります。

何の記念日でも構いません。
誕生日でも！結婚記念日でも！還暦のお祝いでも！
退職祝いでもなんでもＯＫです。

夕食のお献立は料理長おすすめプランと同じお献立となります。

【特典】
１、アニバーサリーケーキを準備します。（季節の生クリームかチーズケーキかガトーショコラ）
　　ケーキは人数さまにあった大きさのケーキを準備いたします。

　・長湯温泉から１０分くらいのところにあります、「ル　ヴァン　ヴェール」という森の中にあるかわいいケーキ屋さんで女性パティシエのかたが作っています。
女将おすすめのどれも美味しいケーキです。

　　生ものですのでお持ち帰りはできません。申し訳ありません

２、お食事時にお好きなお飲み物ワンドリンク（ビールでもワインでも焼酎でもソフトドリンクでも）をサービスいたします。