自然のままを大切にするマタギの食を味わい尽くす
深山料理＋ジビエ料理フルコースプランをご用意いたしました！

　　感じてほしい、マタギの魂！
　　　　味わってほしい、マタギのご馳走！
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■マタギの里の深山料理
山で生活をしているマタギ達を、出来得る限り自然のままを大切に、
必要な分だけ山の恵みをいただくことにこだわってきました。
山菜やきのこ、母流漬物（かっしゅうがっこ）など、山の幸・郷土の味覚とともに
素朴な田舎料理をベースにしたマタギのご馳走をご用意いたします。

　ジビエ人気No.1 絶品・熊鍋にチャレンジ！
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■これぞ山侍飯！当館人気No１「熊鍋」
数あるジビエ料理の中でも一度は食べてみたい！
山菜やきのこ、母流漬物（かっしゅうがっこ）など、山の幸・郷土の味覚とともに
素朴な田舎料理をベースにしたマタギのご馳走をご用意いたします。
手間暇かけた山里の美味を存分にご堪能ください。

　　感じてほしい、マタギの魂！
　　　　味わってほしい、マタギのご馳走！
～.・゜・.～.・゜・.～.・゜・.～.・゜・.～.・゜・.～.・゜・.～

■マタギの里の深山料理
山で生活をしているマタギ達を、出来得る限り自然のままを大切に、
必要な分だけ山の恵みをいただくことにこだわってきました。
山菜やきのこ、母流漬物（かっしゅうがっこ）など、山の幸・郷土の味覚とともに
素朴な田舎料理をベースにしたマタギのご馳走をご用意いたします。

《マタギの里鍋》
やわらかく淡白な肉質のうさぎは、マタギ文化のスタンダード料理。
旨味がたっぷり染み出たアツアツのうさぎ鍋はまさに山侍飯です。

　  2つの鍋から選べる！
　　　　　秋田の郷土料理をお試しあれ！
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同じグループでも、お一人ずつ鍋を選べるので
好みに合わせてお楽しみください！

■きりたんぽ鍋
ご存じ秋田名物の定番！
絶品の鶏・比内地鶏だしスープをベースに鶏肉と野菜がたっぷり入った自慢の逸品です。
焚いた米をすりこ木で3分ほどに搗いて、杉のたんぽ串に巻き付け炭火で焼いてご提供いたします。

■だまこ鍋
焚いたうるち米を粗目につぶし、直径3～4センチくらいのだんご（だまこ）にします。きりたんぽの様に焼き目は入れないのが一般的ですが、こちらが「マタギ料理」の元祖だという説もあります。

※予約時にご希望の鍋をご記入ください。記入がない場合は、きりたんぽ鍋をご用意いたします。

　秋田の美味しいお米と
　　　　　地産の山菜たちが彩る和朝食♪
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■朝食
身体に優しい里の朝ごはん
炊きたてのごはんと、山の恵みを活かした和朝食です。

※当プランは夕食がついておりません。宿周辺に、飲食店や食料品店はございませんのでご注意ください。
また、当館レストラン「シカリ」は昼のみの営業ですので、夕食時間帯はご利用いただけません。