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豊かな自然と、良質な水、澄んだ空気。恵まれた環境の中で育てられる『八幡平牛』。八幡平市で産まれ、八幡平市の生産農家(6軒)が育てた黒毛和種です。一頭から約5キロ程しか取れない【超レア部位】イチボ50gとキメ細かく柔らかく旨みが濃厚な高級部位サーロイン50gが同時に味わえる至福のプランです。

フォアグラ採取後の副産物、通称：マグレその昔、農家さんの間だけで食べられていたマグレです。鴨自体の飼育期間が日本の地鶏よりも長い為、しっかりと引き締まった肉質に、野性味あるジューシーでほんのり甘いバスク産最高峰の鴨ロース肉です。

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地食材をたっぷり使った季節の前菜を始め、10～12品目の旬菜フレンチを【Beaverスタイルのコース形式】でご用意しています。地ビールやワインも別途ご用意させて頂いておりますのでお好みのマリアージュを♪

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八幡平牛は八幡平市で産まれ、八幡平市の生産農家が育てた黒毛和種です。ほとんど赤身の大きな筋肉の塊。健康上、脂肪の摂取を控えたい人にはおすすめです!! 牛の部位でもヘルシーな部分です。歯ごたえ、風味をBeaverで気軽に召し上がりませんか。旅先グルメは旅の醍醐味♪
※仕入れたお肉の肉質により煮込みに変更する場合がございますので予めご了承ください。