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季節ごとに変わる新和食会席とでも言いましょうか？
旬野菜を巧みに取り入れひと工夫し日本料理を軸にしたお料理です。
先日お客様から創作会席は意味の分からない食材がでるイメージがあるといわれたので
いろいろ考えました。
日本料理を関西圏にて修行18年と宿を初めて20年のオーナーシェフでまだまだ修行中ですが
今月もお客様に喜んでもらえたらと思って作ったお献立です。
感染防止対策をとりなが営業しております。
■先付
嶺岡豆腐の揚げ出し

■前菜
一、カリフラワー寄せ
一、菊芋の炒め物
一、クレソンと豆苗の胡麻和え
一、鳥の松風
一、蕗の薹田楽

■椀盛り
ひし形真丈、菜の花、椎茸、
■造り
★エノハ（やまめ）の造り、湯葉、天使の海老
■しのぎ
ちらし寿司
■焼物
特選豊後牛ヒレのあぶり焼き
生野菜サラダ
■揚物
エノハ（やまめ）からあげ、野菜、抹茶塩にて
■焚合せ
野菜の炊き合わせ
■御飯
ちりめん山椒ごはん、味噌汁、漬物
■水菓子
餡入りわらびもち、果物

★のお造りは通常ヤマメのお刺身なのですが佐伯産ひらめなどに変わることがあります。

　申し訳ありません。


食材により献立を変更することがあります。
ご了承くださいませ。

スタンダードプランを２泊のお客さま
次の日は全て献立が変ります



GW（4月２９にち～5月5日まで）は最大2泊までにてお願いします。3泊は受けられません。


全館禁煙となります。