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季節ごとに変わる新和食会席とでも言いましょうか？
旬野菜を巧みに取り入れひと工夫し日本料理を軸にしたお料理です。
先日お客様から創作会席は意味の分からない食材がでるイメージがあるといわれたので
いろいろ考えました。
日本料理を関西圏にて修行18年と宿を初めて20年のオーナーシェフでまだまだ修行中ですが
今月もお客様に喜んでもらえたらと思って作ったお献立です。

感染防止対策をとりなが営業しております。

秋冬のお献立

10月はお月見をテーマとしたお献立となります。
地元の野菜をできるだけふんだんに工夫してお献立の中に入れ込みます
身体を温めるお献立です

■先付
嶺岡豆腐の揚げ出し

■前菜
一、焼き茄子と鰻の白醤油焼き
一、菊菜と南瓜の胡麻和え
一、柿とシャインマスカットの白和え
一、無花果のワイン蒸し
一、渋皮栗煮、薩摩芋の甘煮

■椀盛り
お月見真丈、占地、菊花葛仕立て
■造り
★エノハ（やまめ）の造り、湯葉、天使の海老
■しのぎ
茶碗蒸し、薄葛あんかけ
■焼物
特選豊後牛ヒレの直火焼き
生野菜サラダ
■揚物
エノハ（やまめ）からあげ、野菜、抹茶塩にて
■焚合せ
野菜の炊き合わせ
■御飯
里芋ごはん、味噌汁、漬物
■水菓子
豆乳プリン、果物

★のお造りは通常ヤマメのお刺身なのですが佐伯産ひらめなどに変わることがあります。
申し訳ありません。

食材により献立を変更することがあります。
ご了承くださいませ。

スタンダードプランを２泊のお客さま
次の日は全て献立が変ります


全館禁煙となります。

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何の記念日でも構いません。誕生日でも！結婚記念日でも！還暦のお祝いでも！退職祝いでもなんでもＯＫです。

夕食のお献立は料理長おすすめプランと同じお献立となります。

【特典】
１、アニバーサリーケーキを準備します。（季節の生クリームかチーズケーキかガトーショコラ）
　　ケーキは人数さまにあった大きさのケーキを準備いたします。

　・長湯温泉から１０分くらいのところにあります、「ル　ヴァン　ヴェール」という森の中にあるかわいいケーキ屋さんで女性パティシエのかたが作っています。
女将おすすめのどれも美味しいケーキです。

　　生ものですのでお持ち帰りはできません。申し訳ありません

２、お食事時にお好きなお飲み物ワンドリンク（ビールでもワインでも焼酎でもソフトドリンクでも）をサービスいたします。

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日ごろから仕事仕事でどっぷり疲れている女性の方々に１日自分のために体をリセットしてみては
いかかでしょうか？
おいしい空気と夜空の星、鳥のさえずり、温泉、お料理に癒されてはいかかでしょう？

お料理は月変わりの料理長おすすめプランと同じものとなります

１、食事時にワンドリンクサービスいたします。
２、手作りのスイーツとコーヒーを夕食時にサービスいたします。

こちらは女性のみプランとさせていただきます。