料理長おすすめのスタンダードプランとなります。

季節ごとに変わる新和食会席とでも言いましょうか？
旬野菜を巧みに取り入れひと工夫し日本料理を軸にしたお料理です。
先日お客様から創作会席は意味の分からない食材がでるイメージがあるといわれたので
いろいろ考えました。
日本料理を関西圏にて修行18年と宿を初めて20年のオーナーシェフでまだまだ修行中ですが
今月もお客様に喜んでもらえたらと思って作ったお献立です。

感染防止対策をとりなが営業しております。
2023年3月～のお献立

今月はお雛様のお献立となります。

3月末～4月は春の芽吹く食材を入れ込んだお献立となります。

■先付

嶺岡豆腐の揚げ出し

■前菜
一、ささみのオイル漬け
一、黒豆と青菜の和え物
一、どんこ椎茸アワビ
一、鳥の松風
一、ぎせい豆腐

■椀盛り
はまぐり真丈、椎茸、野菜、白味噌仕立て

■造り
エノハ（やまめ）の造り、湯葉
■しのぎ
ひな寿司
■焼物
特選豊後牛ヒレの直火焼き
生野菜サラダ
■揚物
エノハ（やまめ）からあげ、野菜、塩にて
■焚合せ
鳥の治部煮、里芋、人参
■御飯
黒米ごはん、味噌汁、漬物
■水菓子
手づくり野菜ケーキ、果物


その日の野菜などによりお献立が変更になることがありますが

ご了承くださいませ。









その日の野菜などによりお献立が変更になることがありますが
ご了承くださいませ。

スタンダードプランを２泊のお客さま
次の日は全て献立が変ります


全館禁煙となります。

何の記念日でも構いません。
誕生日でも！結婚記念日でも！還暦のお祝いでも！
退職祝いでもなんでもＯＫです。

夕食のお献立は料理長おすすめプランと同じお献立となります。

【特典】
１、アニバーサリーケーキを準備します。（季節の生クリームかチーズケーキかガトーショコラ）
　　ケーキは人数さまにあった大きさのケーキを準備いたします。

　・長湯温泉から１０分くらいのところにあります、「ル　ヴァン　ヴェール」という森の中にあるかわいいケーキ屋さんで女性パティシエのかたが作っています。
女将おすすめのどれも美味しいケーキです。

　　生ものですのでお持ち帰りはできません。申し訳ありません

２、お食事時にお好きなお飲み物ワンドリンク（ビールでもワインでも焼酎でもソフトドリンクでも）をサービスいたします。