★★こだわりの鱧を堪能するプラン★★
日間賀の新名物に！　日間賀のふぐの生みの親が、これからの新名物にパワープッシュするのが、「日間賀の鱧」です。
「鱧のしゃぶしゃぶ」や「鱧の天ぷら」は、特大鱧だからこそ出来る美味しさで、他ではなかなか味わえません！驚くこと間違いなし！！

当館の鱧は、通常の大きさの一回りも２回りも大きい鱧を調理いたします。その訳は、【太った鱧の方が旨い】からです。脂がのった鱧は、通常とは【別次元】と表現してもいいほど。
地元の漁師さんが、これは浦島サイズって言われるほどです。それだけの大ききになれば、骨も大きいので、料理人の腕の見せ所です。日間賀島の特定の腕利き漁師さんから直接仕入れた、最高の品をご用意します。


■■お品書き■■（一例です。素材は日々変わります。）
前菜３点
鱧の土瓶蒸し
鱧の落し
お造りの盛り合わせ
車海老のお刺身
ゆでだこ
揚げ物　鱧
鱧しゃぶ
ご飯
赤だし
抹茶ムース

☆島の味覚をお好みで♪選べる料理2品☆
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　　・伊勢海老のお造り
　　・鮑の陶板焼き
　　・三河湾名物　渡り蟹
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こちらの3品のうちから、2品をチョイスしてください。

～～お品書き～～（一例です。素材は日々変わります。）
-　前菜　３点
-　季節のお造り
-　鱧の土瓶蒸し
-　ゆでだこ
-　選べる2品
-　サザエの壷焼き
-　鱧の天ぷら
-　名物『蛸飯』
-　デザート　抹茶ムース

☆☆嬉しいお土産付き☆☆

■■島の鮮度×料理人の技■■
これこそが、浦島の親方の真骨頂であり、こだわりです。
日本でも有数の、恵まれた漁場を持つ日間賀島では、四季折々の極上素材があります。その時期にしか味わえない魚介や野菜に、料理の命と言えるこだわりの出汁で包み、
正統派の料理を新鮮な海の幸で作りこみます。
皆様に食べていただくお料理は、まさに「海の漁師と腕の料理人の競演」です！

「料理にこそ、島宿の最高のもてなしあり」こだわりの料理を出し続けて数十年。自信を持ってお出しすることが、礼儀！
今が旬！の魚介を使った、「今の時期に一番の料理」をご提供します。

～～お品書き～～（一例です。素材は日々変わります。）
-　前菜　３点
-　季節のお造り
-　鱧の土瓶蒸し
-　ゆでだこ
-　季節の魚のムニエル　～自家製野菜を添えて～
-　サザエの壷焼き
-　鱧の天ぷら　～山椒塩にて～
-　名物『蛸飯』
-　デザート　抹茶ムース
 
■■島の鮮度×料理人の技■■
これこそが、浦島の親方の真骨頂であり、こだわりです。
日本でも有数の、恵まれた漁場を持つ日間賀島では、四季折々の極上素材があります。その時期にしか味わえない魚介や野菜に、料理の命と言えるこだわりの出汁で包み、
正統派の料理を新鮮な海の幸で作りこみます。
皆様に食べていただくお料理は、まさに「海の漁師と腕の料理人の競演」です！